À l’heure de l’apéro.
Cette tartinade, hyper facile et rapide à réalisation, est délicieuse sur des crackers, blinis ou simples toasts de pain de mie. C’est le genre de recette à avoir sous le coude quand on improvise un apéro à la dernière minute.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 280 g de truite fumée
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 150 g de mascarpone
- le jus d’un citron
- quelques feuilles d’aneth frais (ou autre herbe aromatique: persil, ciboulette…)
- 1 demi cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1 cuillerée à café de moutarde
- poivre du moulin
Préparation:
- Fouettez le mascarpone pour l’attendrir. Mettez-le dans le bol d’un mixeur avec la moutarde, l’aneth lavée et ciselée, le gingembre, du poivre à votre convenance, le jus de citron, la crème fraîche et la truite détaillée en morceaux.
- Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture plus ou moins homogène.
- Versez la préparation obtenue dans un bol, filmez au contact et réservez au frais au minimum 30 minutes avant de servir.
Astuces:
- Pour une texture plus lisse, vous pouvez allonger cette préparation avec 1 à 2 cuillerée.s à café de crème liquide.
- N’hésitez pas non plus à vous y prendre à l’avance, ces rillettes se conserveront 3 jours!
Inspiration: Un Déjeuner de Soleil
Une abeille en cuisine 