Crackers aux graines

Pour débuter la semaine, je vous propose des petits biscuits apéritifs que j’ai trouvés chez Une Pipelette en Cuisine. Je n’ai pas tout à fait utilisé les mêmes graines qu’elle car j’ai fait avec celles que j’avais dans mes placards à ce moment-là, les miens sont majoritairement composés de graines de fenouil ce qui apporte à leur croquant un agréable pep’s anisé.

crackers-aux-graines-copie

Ingrédients pour une dizaine de crackers:

  • 60 g de farine semi-complète
  • 20 g de flocons d’avoine
  • 30 g de graines de fenouil
  • 15 g de graines de sésame
  • 15 g de graines de pavot
  • 3/4 de cuillerée à café de levure chimique
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 60 g d’eau
  • 20 g d’huile d’olive

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel, les flocons d’avoine et les graines.
  • Ajoutez l’eau et l’huile et pétrissez rapidement à la main pour former une boule. La préparation obtenue est assez collante, c’est normal.
  • Étalez finement la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis retirez la feuille du dessus et pré-découpez les formes des crackers.
  • Enfournez pour 15 minutes environ et laissez refroidir avant de détailler les crackers.
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