Voici une nouvelle idée pour célébrer l’Epiphanie, des petites galettes façon sucettes que les enfants seront aussi ravis de confectionner (et de déguster^^). Ces galettes-sucettes sont garnies d’une crème d’amande au miel (vous pouvez remplacer par un autre sucre si vous le souhaitez), de rondelles de banane et de pépites de chocolat.
Vous souhaitez d’autres idées pour l’Épiphanie? Voici quelques autres de mes recettes:
- galette des rois aux pommes caramélisées
- galette des rois au chocolat
- galette des rois frangipane au miel
- couronne des rois briochée au pépites de chocolat et zestes d’orange
De quoi avons-nous besoin pour réaliser environ 12 galettes-sucettes?
- 2 pâtes feuilletées
- 1 oeuf + 1 jaune
- 50 g de beurre mou
- 50 g de miel (suggestion: miel d’acacia)
- 50 g de poudre d’amande
- 1 banane
- pépites de chocolat
Passons à la préparation!
- Commencez par préparer une crème d’amande: crémez le beurre mou avec le miel et la poudre d’amande, ajoutez l’oeuf et mélangez pour amalgamer.
- Détaillez des formes de votre choix dans les pâtes feuilletées à l’aide d’emporte-pièces (2 formes identiques par sucette).
- Pour chaque sucette, déposez une forme sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez les bords d’un peu d’eau à l’aide d’un pinceau, déposez une cuillerée à café de crème d’amande au centre, placez un bâtonnet en bois, déposez une rondelle de banane et des pépites de chocolat. Placez au-dessus la forme identique et scellez bien les contours en appuyant avec le doigt.
- Dorez les mini galette avec le jaune d’oeuf battu puis placez au frais au moins 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez une seconde fois les mini galettes puis, à l’aide de la pointe d’un couteau, dessinez les motifs souhaités et faites 1 ou 2 petits trous cheminée.
- Enfournez pour 10 à 15 minutes en fonction de la taille de vos sucettes (surveillez bien!).
- Laissez tiédir et déguster!
Collaboration commerciale: recette créée pour L’Abeille de France – janvier 2025
Une abeille en cuisine 