La fraîcheur est dans le bol.

Tout d’abord, non tu ne rêves pas, tu es bien dans l’univers de l’abeille en cuisine. J’ai souhaité repenser mon blog afin de laisser la part belle à la photographie mais aussi de permettre une visibilité plus immédiate et une recherche plus intuitive des recettes. J’espère que cela te plaît!

Ceci étant dit, place à la recette du jour avec un bol frais et léger, réalisé en 5 minutes chrono, tout ce que j’aime pour mes dîners d’été!

gaspacho concombre coco menthe
© My Api Life

Ingrédients pour 1 personne:

  • 1/2 concombre
  • 1 yaourt végétal au lait de coco
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 1 filet d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • graines de courges en topping

Préparation:

  • Épluchez et épépinez le demi concombre.
  • Coupez-le en morceaux et mettez-le dans le bol d’un mixeur avec le yaourt, l’huile et les feuilles de menthe.
  • mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
  • Versez dans un bol, salez et poivrez.
  • Réservez au frais 1 h pour déguster ensuite bien frais.
  • Agrémentez de graines de courge au moment de servir.