Gâteau au yaourt cacao/coco {sans gluten}

Et un gâteau au yaourt de plus!

Quoi, j’utilise souvent comme base pour mes gâteaux du quotidien le gâteau au yaourt? Oui c’est vrai, mais dites-moi tout, vous aussi vous avez un penchant pour cette recette de base facile, rapide mais non moins gourmande et moelleuse? 😉

gâteau au yaourt choco/coco

© My Api Life

gâteau au yaourt choco/coco

© My Api Life

INGRÉDIENTS:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre de coco
  • 2 œufs
  • 1/2 pot d’huile de coco
  • 1 pot de farine de riz
  • 1 pot de fécule de pomme de terre
  • 1 pot de noix de coco râpée
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre
  • Décor facultatif: 180 g de chocolat noir + pétales de noix de coco chocolatés

PRÉPARATION:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Versez le yaourt dans un saladier. Mesurez 2 pots de sucre de coco et mélangez au yaourt.
  • Ajoutez les œufs et l’huile, mélangez vivement (si besoin, faites fondre l’huile)
  • Mesurez 1 pot de farine de riz, 1 pot de fécule et 1 pot de noix de coco râpée. Mélangez ensemble avec le cacao en poudre et la levure et incorporez au mélange précédent. Mélangez pour obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Remplissez avec la pâte obtenue un moule préalablement beurré et enfournez pour 30 minutes environ.
  • Laissez refroidir puis démoulez.
  • Décor facultatif: faites fondre le chocolat noir au bain-marie puis étalez sur le gâteau. Décorez de pétales de coco chocolatés. Laissez figer.
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2 réflexions sur “Gâteau au yaourt cacao/coco {sans gluten}

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