clafoutis sans farine à la myrtille

On arrive typiquement dans cette période de l’année où il me tarde d’arriver au printemps. La magie des fêtes est passée, les jours – bien qu’ils se rallongent sensiblement – sont encore bien courts, et je ne suis pas contre pouvoir sortir dehors sans la panoplie gants-bonnet-écharpe 🥶 Alors dernièrement j’avais envie d’un petit dessert plus printanier et j’ai réalisé ce clafoutis sans farine, bien gourmand grâce à la poudre d’amandes, et j’ai troqué les traditionnelles cerises par des myrtilles surgelées 😋

Ingrédients :

• 300 g de myrtilles
• 100 g de sucre de canne complet
• 3 oeufs
• 80 g de poudre d’amandes
• 25 cl de boisson végétale (cajou ici)

Préparation:

• Préchauffez le four à 200°C
• Mélangez vivement les œufs avec le sucre
• Ajoutez la poudre d’amandes puis la boisson végétale
• Disposez uniformément les myrtilles au fond d’un moule graissé
• Versez dessus  l’appareil à clafoutis
• Enfournez pour 20 à 25 minutes
• Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.