Nouveau test validé de cookies d’inspiration paleo et dévorés presque aussi vite qu’ils se réalisent 😄
Ingrédients pour 12 cookies :
- 3 c. à soupe rases d’huile de coco
- 50 g de sucre de coco
- 1 oeuf
- 120 g de farine de souchet
- 90 g de farine de patate douce
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de bicarbonate
- 50 g de chocolat noir 80%
Préparation:
- préchauffez le four à 180°C
- Dans un saladier, fouettez vivement ensemble l’huile de coco, le sucre et l’oeuf jusqu’à obtenir une texture bien homogène
- Dans un autre saladier, mélangez et tamisez les poudres ensemble (farines de souchet et patate douce, sel, bicarbonate) puis versez dans le 1er saladier et mélangez pour amalgamer • concassez le chocolat en morceaux puis incorporez à la préparation
- Faites des boules de la taille d’une balle de golf dans le creux de la main ou à l’aide d’une cuillère à glace, disposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis aplatissez légèrement
- Enfournez pour 12 minutes environ
Une abeille en cuisine 
Merci pour le partage. Les photos et les
Ingrédients donnent envie. Pas étonnant qu’ils soient partis très vite 😋
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Bonjour, par quoi peut on remplacer la farine de patate douce introuvable par chez moi merci pour la réponse
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Bonjour, de la farine de châtaigne ce sera très bon, sarrasin également, farine de coco (mais les cookies seront un peu plus friable), petit épeautre (si vous n’êtes pas allergique au gluten).
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