A l’instar de mon risotto au potimarron rôti, j’ai un grand plaisir à concocter des plats chauds, aux textures douces et enveloppantes, et aux saveurs intenses, en cette période de l’année où la fraîcheur se fait de plus en plus sentir, et où les jours raccourcissent.
Ingrédients pour 2 personnes:
- 150 g de lentilles corail
- 1 oignon moyen
- 1 c. à soupe d’huile de coco
- 2 c. à café de curry en poudre
- 1 c. à café de paprika
- 25 cl d’eau
- 20 cl de crème de coco liquide
- 20 cl de sauce tomate
- sel et poivre
- coriandre fraîche
- riz blanc
Préparation:
- Rincez et égouttez les lentilles.
- Epluchez et émincez l’oignon. Faites-le revenir dans une sauteuse avec l’huile de coco. Ajoutez le curry et le paprika. Faites cuire quelques instants sur feu doux.
- Ajoutez les lentilles et l’eau. Laissez cuire en mélangeant de temps en temps. Cette étape prend 10 à 15 minutes.
- Quand l’eau est évaporée, ajoutez la crème de coco et la sauce tomate. Mélangez bien et laissez mijotez quelques instants.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez des feuilles de coriandre ciselées.
- Servez avec du riz blanc.
Une abeille en cuisine 
J’adore les dahls ! Ta version est bien gourmande !
Bonne journée, bises.
J’adore aussi, je ne m’en lasse pas 🙂 Bonne journée à toi !