Un goût d’Orient.
Miel et amande, 2 saveurs que l’on retrouve souvent dans les délices orientaux, un accord terriblement gourmand!
Ces petits gâteaux tout moelleux et plein de douceur accompagneront l’heure du thé à la perfection. Naturellement sans gluten et sans produits laitiers, ils conviendront également aux intolérants.
Ingrédients pour 10à 12 petits gâteaux:
- 200 g de poudre d’amande
- 150 g de sucre de canne
- 4 œufs
- 100 g de purée d’amande
- 3 cuillerées à soupe de miel
- amandes effilées
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez ensemble la poudre d’amande et le sucre.
- Incorporez la purée d’amande et mélangez pour amalgamer.
- Ajoutez les œufs un à un et mélangez vivement entre chaque ajout.
- Ajoutez enfin le miel et mélangez.
- Versez la pâte dans des empreintes à petits gâteaux (type moule à muffins) en silicone.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes puis laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Collaboration: L’Abeille de France
Une abeille en cuisine 
j’allais faire votre recette mais au dernier moment j’ai ete un peu surprise de ne pas trouver ni de la farine ni de la maizena par contre à midi c’est la recette de votre poulet au miel qui sera servi (le poulet a ete remplacé par une pintade) merci pour vos recettes rassurez moi si vs le pouvez pour les petits gateaux si dessus josephine
Ah super, n’hésitez pas à revenir me dire ce que vous aurez pensé de votre déjeuner 🙂 Pour ces petits gâteaux, effectivement il n’y a pas de farine ni fécule, elle est entièrement remplacer par de la poudre d’amande. Le goût est donc intense en amande et on obtient un moelleux incomparable! Vous pouvez toutefois remplacer une partie de la poudre d’amandes, la moitié par exemple, par de la farine ou de la fécule. Le rendu sera juste moins intense en amande et un peu moins moelleux mais quand même très bon.
Voilà deux saveurs que je ne pense pas à associer très souvent ! À tort, car c’est délicieux et tes petits gâteaux sont fort gourmands !
Bonne soirée, bises.
Ils a l’air très bon et moelleux tes petits gâteau!