Matcha energy balls

Des petites boules d’énergie au thé matcha.

Voici aujourd’hui une nouvelle idée de snack sain et énergétique. Nous sommes friands ici de ce type de petites collations qui peuvent aussi être consommées le matin sur le pouce pour un petit déj express.

Je vous invite d’ailleurs à (re)découvrir mes autres versions déjà présentes sur le blog, pour varier les plaisirs: energy balls noisette & baies de goji et cookie balls crus au beurre de cacahuète & miel.

Ingrédients pour une 10aine de boules:

• 100 g de pâte de dattes (ou de dattes type Medjool, dénoyautées)
• 50 g de noix de cajou
• 80 g de poudre d’amandes
• 1 c. à s. de poudre matcha gastronomique Domomatcha
• 1 c. à c. d’huile de coco désodorisée
• 1 c. à c. de jus de citron
• 30 g de pistaches non salées mixées

Préparation:

• Si besoin, réhydratez la pâte de dattes 30 minutes dans de l’eau tiède.
• Mixez +/- grossièrement les noix de cajou.
• Ajoutez dans le bol du mixeur la pâte de dattes émiettée, la poudre d’amandes, la poudre matcha, l’huile de coco et le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
• Façonnez des petites boules de pâte entre vos mains et roulez-les dans les pistaches mixées. C’est prêt!