Voici aujourd’hui une nouvelle idée de snack sain et énergétique. Nous sommes friands ici de ce type de petites collations qui peuvent aussi être consommées le matin sur le pouce pour un petit déj express.

Je vous invite d’ailleurs à (re)découvrir mes autres versions déjà présentes sur le blog, pour varier les plaisirs: energy balls noisette & baies de goji et cookie balls crus au beurre de cacahuète & miel.

energy balls pistache-matcha
@ une abeille en cuisine

De quoi avons-nous besoin pour une dizaine de boules?

  • 100 g de pâte de dattes (ou de dattes type Medjool, dénoyautées)
  • 50 g d’amandes (ou noisettes)
  • 80 g de poudre d’amandes (ou poudre de noisette
  • 1 c. à s. de poudre de matcha
  • 1 c. à s. d’huile de coco
  • 30 g de pistaches non salées

Passons à la préparation!

  • Si besoin, réhydratez la pâte de dattes 30 minutes dans de l’eau tiède.
  • Mixez +/- grossièrement les amandes.
  • Ajoutez dans le bol du mixeur la pâte de dattes émiettée, la poudre d’amandes, la poudre matcha et l’huile de coco (préalablement fondue si besoin). Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  • Mixez +/- finement les pistaches.
  • Façonnez des petites boules de pâte entre vos mains et roulez-les dans les pistaches mixées. C’est prêt!