Barres énergétiques au miel

Le petit-déjeuner ou snack nomade.

Ces barres feront une collation saine et énergétique ou pourront être prises pour un petit-déjeuner sur le pouce. Elles sont déclinables à l’infini: incorporez les ingrédients de votre choix en respectant les proportions de céréales en flocons (avoine, riz, quinoa, corn flakes…), fruits secs (abricots, dattes, cranberries, raisins…), graines (sésame, lin, courge, chia…), fruits à coques (noix, noisettes, amandes, pistaches…) et liant composé d’une matière grasse (beurre, huile de coco…) et d’une matière sucré (miel, sirop d’érable…).

barres énergétiques au miel

© My Api Life

barres énergétiques au miel

© My Api Life

Ingrédients pour une 10aine de barres:

  • 70 g de miel
  • 30 g de sucre complet
  • 100 g de beurre
  • 150 g de flocons d’avoine
  • 50 g de graines (lin et courge)
  • 50 g de fruits secs (raisins et figues)
  • 50 g de fruits à coques (noisettes et amandes)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Hachez grossièrement les fruits secs, les graines et les fruits à coques. Mélangez avec les flocons.
  • Faites fondre ensemble sur feu doux le beurre, le miel et le sucre puis versez sur le mélange fruits/graines/flocons.
  • Couvrez une plaque allant au four de papier sulfurisé et étalez-y la préparation en tassant bien sur une épaisseur de 1 à 2 cm. Vous pouvez aussi utiliser un moule à financiers ou muffins en silicone.
  • Enfournez pour 20 minutes environ jusqu’à une jolie coloration dorée.
  • Laissez refroidir à température ambiante puis placez 10 minutes au congélateur ou 1 h au réfrigérateur pour que le biscuit durcisse. Découpez en barres si es au mielvous avez utilisez une plaque et démoulez.
  • Ces barres se conservent 1 semaine dans une boîte en métal à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Collaboration: L’Abeille de France

3 réflexions sur “Barres énergétiques au miel

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