Sirop de mûres

Continuer a profiter des fruits d’été.

Si vous avez de nombreuses mûres ou autres fruits rouges de saison (framboises, groseilles, cassis…), vous pouvez confectionner des gelées, des coulis, ou encore des sirops. Ces préparations se conservent longtemps sans additifs et permettent de se délecter de la saveur de ces délicieux petits fruits d’été tout au long de l’année.

sirop de mûres maison

© My Api Life

Ingrédients pour 1 litre de sirop:

  •  500 g de mûres (vous pouvez réaliser la même recette avec des framboises, du cassis ou encore des groseilles).
  • 40 cl d’eau
  • 400 g de sucre blanc

Préparation:

  • Portez à ébullition les fruits avec l’eau. Laissez mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce que les fruits éclatent.
  • Passez le mélange obtenu dans un moulin à coulis pour récolter le jus (ou au travers d’un chinois en pressant bien). Faites chauffer le jus récolté avec le sucre, mélangez bien, ôtez du feu à la première ébullition. Faites attention à ne pas laisser cuire davantage afin que le sirop ne se transforme pas en gelée (les mûres sont riches en pectine!).
  • Versez dans une bouteille stérilisée. Laissez refroidir puis conserver au frais.

 

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