Gâteaux à la pralinoise et à la poudre d’amandes

Dans la famille des petits délices un peu régressif et ultra fondants…

Ces petits gâteaux vous combleront de gourmandise à l’heure du goûter ou pour accompagner le café. Mais attention, il se peut que vous les trouviez addictifs 😉

gâteaux à la pralinoise et à la poudre d'amandes

Ingrédients pour environ 12 petits gâteaux:

  • 3 oeufs
  • 190 g de chocolat pralinoise
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 40 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre la pralinoise avec le beurre au bain-marie.
  • Hors du feu, ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes, la farine et la levure. Ajoutez enfin les 3 jaunes d’oeufs.
  • Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
  • Versez dans un moule à muffins muni de caissettes en papier et enfournez pour environ 20 minutes. Laissez refroidir à température ambiante.

Inspiration: Cuisine Actuelle

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