Fougasse chèvre/miel

C’est dimanche, faites-vous plaisir avec cette recette conviviale et rapide à réaliser. Si vous préférez, optez pour la version chèvre/asperges que je vous avais proposée dernièrement.

fougasse chèvre miel copie

Ingrédients:

  • 200 g de farine

  • ½ sachet de levure de boulanger déshydratée.

  • 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive

  • 10 cl d’eau

  • 1 oignon

  • fleur de sel

  • 1 cuillerée à café de sel

  • quelques rondelles de bûche de chèvre

  • 2 branches de thym frais

Préparation:

  • Réhydratez la levure dans un peu de lait tiède selon les instructions du paquet.

  • Dans le bol du robot, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez la levure délayée dans le lait et 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Commencez à pétrir avec l’ustensile pétrin et ajoutez l’eau petit à petit. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte élastique et non collante. Si besoin, ajoutez un peu plus de farine ou d’eau. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez réaliser cette pâte en la pétrissant à la main dans un saladier. Laissez reposer la pâte à l’abri des courants d’air et du froid 15 minutes.

  • Faites revenir l’oignon ciselé dans une poêle avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive. Réservez.

  • Huilez la plaque du four. Posez-y la boule de pâte. Incorporez les oignons refroidis et aplatissez la pâte sans trop appuyer. Laissez reposer de nouveau à l’abri des courants d’air et du froid 15 minutes.

  • Faites quelques entailles sur la pâte, badigeonnez d’un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Parsemez de fleur de sel. Ajoutez les rondelles de bûche de chèvre, un bon filet de miel selon votre convenance et le thym. Laissez une dernière fois reposer 15 minutes.

  • Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour une vingtaine de minimum jusqu’à ce que le dessus ait une jolie couleur dorée.

En partenariat avec:

l-abeille-de-france

L’Abeille de France

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