Côtelettes d’agneau, sauce miel/amandes

Après mes cupcakes de Pâques, place à une recette salée dans l’esprit de cette même fête avec des côtelettes d’agneau agrémentées d’une savoureuse sauce au miel et aux amandes.

côtelettes d'agneau copie

côtelettes d'agneau (2) copie

côtelettes d'agneau (3) copie

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 côtelettes d’agneau

  • 1 poignée d’amandes entières

  • 1 échalote

  • 15 g de beurre

  • 2 cuillerées à soupe de miel

  • vinaigre de vin rouge

  • fleur de sel et poivre du moulin

Préparation:

  • Pelez et émincez finement l’échalote. Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez l’échalote émincée. Faites cuire sur feu moyen pendant 2 minutes environ en remuant continuellement. Quand l’échalote est dorée, ajoutez le miel et les amandes grossièrement concassées. Faites bouillir pour épaissir, en continuant de remuer, pendant 2 minutes environ. Ajoutez un trait de vinaigre et laissez bouillir encore pendant 1 minute.
  • Pendant ce temps, faites griller les côtelettes pendant 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive bien chaude. Salez et poivrez.
  • Servez les côtelettes arrosées de la sauce encore chaude.

En partenariat avec: L’Abeille de France

l-abeille-de-france

Advertisements

2 réflexions sur “Côtelettes d’agneau, sauce miel/amandes

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s