Muffins chocolat/banane

J’aime beaucoup ce type de muffins avec de la banane écrasée incoporée, en plus d’être plus healthy que d’autres recettes, je les trouve vraiment délicieux. Je vous avais déjà proposé une recette similaire avec des framboises (muffins banane/framboise), aujourd’hui, ce sera avec du chocolat.

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Ingrédients pour environ 12 muffins:

  • 200 g de farine
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 3 bananes bien mûres
  • 150 g de sucre
  • 1 œuf
  • 70 g de beurre demi-sel pommade
  • 100 g de chocolat noir concassé

Préparation:

  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate et la levure chimique.
  • Dans un autre saladier, écrasez les bananes avec un peu du sucre prévu à l’aide d’une fourchette. Ajoutez ensuite le reste de sucre et l’œuf puis mélangez de nouveau. Ajoutez enfin le beurre (il faut qu’il soit vraiment pommade voire un peu liquide, n’hésitez pas à le passer 20 secondes au micro-ondes). Mélangez.
  • Versez le mélange farine/bicarbonate/levure dans le mélange banane/sucre/œuf/beurre et mélangez brièvement, juste de quoi les amalgamer ensemble.
  • Ajoutez le chocolat.
  • Versez votre préparation dans un moule à muffins garni de caissettes en papier.
  • Enfournez pour une vingtaine de minutes.
  • Laissez tiédir à température ambiante avant de déguster.

 

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