Pizza fine au potimarron

C’est la 2ème recette de pizza que je publie en quelques jours (après la pizza blanche chèvre/miel), il faut croire que j’ai pas mal envie de pizza en ce moment 😉 Celle-ci est au potimarron et plutôt healthy (mais non moins savoureuse!).

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Une fois cuite, j’ai donné quelques pschit de spray d’huile d’olive au piment d’Espelette (de mon partenaire Sur les Quais) pour apporter un petit piquant. Cette huile est parfaite pour les pizza et se mariait particulièrement bien à celle-ci.

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Je propose cette recette à Cuisinons de Saison en février.

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Ingrédients:

  • une pâte à pizza
  • quelques tranches finement détaillées d’un potimarron
  • 80 g de purée de patate douce (vous pourriez aussi utiliser de la purée de carotte)
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
  • quelques tranches de bûche de chèvre
  • 1/4 d’échalote ciselée
  • sel et poivre du moulin
  • thym citron (ou autre herbe aromatique de votre choix: herbes de Provence, origan, romarin…)
  • huile d’olive
  • huile d’olive au piment d’Espelette (de mon partenaire Sur les Quais)

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Abaissez la pâte à pizza sur une plaque farinée.
  • Mélangez la purée de patate douce et la crème fraîche. Étalez sur la pâte.
  • Disposez les fines tranches de potimarron puis les rondelles de chèvre.
  • Agrémentez de l’échalote ciselée et du thym citron. Salez et poivrez. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
  • Enfournez pour 20 minutes environ.
  • Servez aussitôt avec l’huile d’olive au piment d’Espelette, à utiliser selon le goût de chacun.

En partenariat avec:

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11 réflexions sur “Pizza fine au potimarron

  1. Gut dit :

    Coucou Céline ! Quelle originalité ta pizza ! C’est vraiment top et j’ai encore plus de regret de ne pas pouvoir l’ajouter sur la liste de février ! Le potimarron n’est plus listé ! Voici ce que je te propose. Je la mets malgré tout dans la liste de l’ingrédidient Potimarron sur le site Cuisinons de saison !! Bisous à bientôt

    Aimé par 1 personne

    • uneabeilleencuisine dit :

      Merci Samia 🙂 Non ce n’est pas là peine de retirer la peau, elle est comestible et très fine, elle ne donne pas du tout l’impression de bouts durs en bouche à la dégustation. Pour une purée, certes je l’enlève mais pour la pizza, vraiment pas nécessaire de s’embêter avec ça 😉 Bonne soirée!

      J'aime

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