Pain d’épices facile et rapide

Un incontournable de la saison est aussi le pain d’épices. Je vous avais déjà proposé l’an dernier une recette inspirée de celle de Christophe Michalak – une tuerie! – vous pouvez aller y jeter un oeil ici. Aujourd’hui, la recette du pain d’épices que je vous propose est on ne peut plus simple et rapide à réaliser. Son goût rappelle vraiment celui de la célèbre marque du commerce, Prosper le roi du pain d’épices 🙂

Nous l’avons dégusté au petit-déjeuner, il pourra tout aussi bien se décliner en toasts accompagnant par exemple du foie gras.

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Ingrédients:

  • 250 g de miel
  • 250 g de farine semi-complète
  • 75 g de cassonade
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillerée à café de mélange spécial pain d’épices

Préparation:

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Dans un saladier, mélangez ensemble la farine et la levure.
  • Faites chauffer dans une casserole le lait, le miel, le sucre et le sel. Retirez du feu dès que le premier bouillon apparaît.
  • Versez le lait chaud sur la farine et mélangez énergiquement pour bien amalgamer. Ajoutez ensuite les épices.
  • Enfournez pour 50 minutes environ. Laissez refroidir et conservez votre pain d’épices bien enveloppé dans un linge afin qu’il conserve son moelleux.
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2 réflexions sur “Pain d’épices facile et rapide

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