Crumble aux pommes caramélisées et au pain d’épices

Fruits d’automne et miel, un accord gagnant!

Après ma recette de poitrine de porc confite et ses poires rôties au miel, voici une nouvelle alliance fruit d’automne & miel chaleureuse et gourmande.

crumble aux pommes caramélisées et au pain d'épices

My api life

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 à 6 pommes
  • 120 g de beurre froid (+ 1 noix de beurre)
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 200 g de pain d’épices
  • 120 g de farine

Préparation :

  • Épluchez et détaillez les pommes en gros quartiers.
  • Dans un poêlon sur feu moyen, faites fondre 1 noix de beurre puis faites-y revenir les pommes avec le miel pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie coloration.
  • Préchauffez le four à 210°C.
  • Passez le pain d’épices tranché au grille-pain puis mixez-le. Mélangez du bout des doigts ou dans un robot pâtissier la chapelure de pain d’épices avec la farine et le beurre froid coupé en petits dés jusqu’à obtenir un sable. Émiettez sur les pommes caramélisées.
  • Enfournez pour une quinzaine de minutes et dégustez chaud, tiède ou froid.

En collaboration avec: L’Abeille de France

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3 réflexions sur “Crumble aux pommes caramélisées et au pain d’épices

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