Chandeleur oblige…
Voici ma recette de pâte à crêpes 🙂
Ingrédients pour 1 litre de pâte à crêpes (12 crêpes environ) :
- 5 œufs
- 250 g de farine
- 7,5 dl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
Mélangez énergiquement les 5 œufs entiers, la farine et le sel puis incorporez le lait petit à petit en continuant de mélanger. Réservez votre pâte 1 heure puis préparez les crêpes comme vous savez bien le faire!
Mes conseils :
- Utilisez une crêpière en fonte ou avec un très bon revêtement anti-adhésif, ainsi vous n’aurez pas besoin de huiler votre poêle. C’est à cause de l’huile que l’on voit parfois des bulles se créer lors de la cuisson mais nous préférons des crêpes bien lisses!
- Vous pouvez retourner votre crêpe aisément quand les bords de celles-ci se détachent toutes seules de la crêpière, c’est le signe que la première face est prête.
Une abeille en cuisine 