Cookies aux pépites de chocolat

Noël approche à grands pas mais il est toujours temps de penser à concocter des cadeaux gourmands faits maison. Concoctés avec amour, présentés dans de jolis contenants de récupération customisés, ils font toujours leur petit effet et un grand plaisir à ceux qui les reçoivent. Dans les jours à venir, je vous proposerai différentes idées pour vos cadeaux gourmands et je commence aujourd’hui par ces délicieux cookies aux pépites de chocolat, une petite gourmandise très simple mais largement apprécié du plus grand nombre. Que ce soit en cadeau d’assiette ou dans un panier garni, ils trouveront assurément leur place sur votre table de fête ou aux pied du sapin.

Bon à savoir, ils se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.

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Ces cookies sont comme je les aime, savoureux et bien fondants à l’intérieur. Pour ces cookies très mmmm… extra, je me suis inspirée de la recette du blog Papilles & Pupilles.

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Ingrédients pour environ 20 cookies:

  • 120 g de cassonade
  • 140 g de farine
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 1 œuf
  • 1 cuillerée à café d’arôme naturel de vanille
  • 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou de pépites de chocolat si vous préférez)

Préparation:

1/ Une demi-heure avant de commencer, coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.

2/ Préchauffez le four à 180°C.

3/ Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille. Ajoutez enfin la farine et le bicarbonate. Mélangez pour amalgamer le tout.

4/ Concassez le chocolat en petits morceaux (je casse d’abord grossièrement le chocolat, je l’enferme dans un torchon puis tape dessus à l’aide d’un pilon) et incorporez-le à la préparation.

5/ Recouvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé. Formez des boules de la taille d’une balle de ping-pong avec votre pâte et disposez-les en les espaçant de 5 cm environ car la pâte va bien s’étaler à la cuisson. le petit truc pratique c’est d’utiliser une cuillère à glace.

6/ Enfournez pour 10 minutes environ.

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3 réflexions sur “Cookies aux pépites de chocolat

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