Il y a quelques jours, je postais ici une recette de quatre-quart au citron et son glaçage citron. Aujourd’hui, je varie les plaisirs tout en restant dans les thèmes quatre-quart et agrume avec cette recette à la fleur d’oranger que j’ai dénichée sur le blog CommonCook.

Ce quatre-quart est moelleux et gourmand, la fleur d’oranger apporte finesse et fait agréablement voyager les papilles!

Pour un moule à cake, il vous faut:

  • 4 œufs (ici 240 g, vous utiliserez la même quantité de beurre, farine et sucre)
  • 240 g de beurre demi-sel
  • 240 g de sucre glace
  • 240 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre le beurre à feu doux et laissez-le tiédir.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajoutez la farine tamisée avec la levure et mélangez. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la fleur d’oranger. Mélangez. Enfournez pour 45 minutes environ.