Pommes au four au miel et noisettes

Une fois n’est pas coutume, voici une recette 100% de saison et 100% on ne peut plus local avec des récoltes exclusivement du jardin. Les pommiers et noisetiers donnent à foison. Le miel d’été a été mis en pots il y a quelques jours. C’est le moment idéal pour réaliser des pommes au four au miel et aux noisettes. Les pommes que j’ai utilisées sont des Canada, une très vieille variété qui donne des fruits à la chair fondante et sucrée, pas forcément les plus esthétiques pour les pommes au four mais très savoureuses.

Pour chaque pomme:

Découpez un chapeau sur le haut de la pomme et évidez-la en prenant soin de bien enlever tous les pépins et de ne pas percer le fond. Déposez une cuillerée à café de miel dans le fond de la pomme puis quelques noisettes concassées, une nouvelle cuillerée à café de miel et de nouveau quelques noisettes concassées. Mettre au four préchauffé à 180°C pour 30 à 40 minutes.

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