Si comme moi une vision de la pâtisserie un peu roots, authentique et naturelle, loin des produits raffinés, transformés ou excessivement sucrés vous parle, ce moelleux au chocolat vous plaira sans nul doute. Il ne comporte que des ingrédients sains et qui fonctionnent à merveille ensemble, c’est un régal!
Ingrédients:
- 2 œufs
- 170 g de farine de sarrasin
- 2 c. à café de poudre à lever
- 80 g de miel de sapin (ou autre miel liquide à la saveur intense: châtaigner, forêt, miellat…)
- 120 ml de boisson végétale noisette (ou autre boisson végétale)
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 100 g de chocolat noir
- 60 g d’huile d’olive (ou huile neutre de votre choix: arachide, pépins de raisin…)
Topping facultatif:
- 100 g de chocolat noir
- noisettes concassées
- paprika
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs avec le miel.
- Ajoutez l’huile puis la boisson végétale.
- Dans un autre saladier, tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le cacao.
- Versez les poudres dans le 1er saladier et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Concassez le chocolat noir et incorporez à la préparation.
- Versez dans un moule préalablement graissé et enfournez pour 25 minutes environ.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
- Décor: faites fondre 100 g de chocolat noir au bain-marie, étalez sur le gâteau, parsemez de noisettes concassées, saupoudrez d’un peu de paprika, laissez figer.
Une abeille en cuisine 
Intéressant l’idée du paprika sur le gateau au chocolat ! ça me donne envie d’essayer, d’autant plus que j’ai un stock de farine de sarrasin et pas très envie de manger des galettes en ce moment…
Bonjour, le chocolat noir se marie particulièrement bien avec les épices je trouve 🙂