Pour faire suite à ma 1ère suggestion de cadeau gourmand, la tisane de Noël, voici une 2nde suggestion avec ce kit à granola salé. On connaît tous maintenant le granola sucré qui a fait le tour des médias culinaires au moins 7 fois et qui fait le plaisir de bien des papilles au petit-déjeuner. Voici son pendant salé qui sera du plus bel effet pour rehausser une soupe, une salade, un porridge… ou pour tout simplement grignoter à l’apéritif.

© My Api Life

Ingrédients pour 1 grand bocal:

  • 300 g de céréales (flocons d’avoine)
  • 80 g d’oléagineux grossièrement concassées (40 g de noisettes + 40 g de noix de cajou)
  • 100 g de graines (ici 50 g de graines de courge + 50 g de graines de sésame)
  • 2 c. à café de mélange d’épices au choix (garam masala, 4 épices, cajun…)
  • 1 c. à café de sel
  • poivre du moulin

NB: n’hésitez pas à varier les plaisirs en gardant la même proportion de céréales, graines et oléagineux.

Préparation:

  • Dans un bocal, disposez dans l’ordre les flocons d’avoine, les noisettes, les graines de sésame, les graines de courge, les noix de cajou, les épices, le sel et le poivre.
  • Tassez bien entre chaque ajout.

Instructions:

  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Versez le contenu du bocal dans un saladier. Mélangez.
  • Ajoutez 15 g de parmesan, 1 c. à soupe de miel, 60 ml d’huile d’olive et 1 blanc d’œuf. Mélangez de sorte à bien enrober les ingrédients du bocal.
  • Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez bien.
  • Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à l’obtention d’une jolie coloration doré. Remuez 1 ou 2 fois pendant la cuisson.
  • Laissez refroidir sur la plaque. Une fois bien refroidi, le granola sera croustillant et prêt à être dégusté.