Je réalise assez souvent des petites crèmes en tout genre que nous avons plaisir à déguster pour terminer un repas . Aujourd’hui c’est une version végétale, très facile et rapide à réaliser, que je vous propose. Pour plus de gourmandise, vous pourrez l’agrémenter d’un coulis ou de zestes de citron.
De quoi avons-nous besoin ?
- 400 ml de lait de coco
- 100 ml de crème de coco légère
- 6 c. à s. de fécule (ici: arrow-root)
- 3 c. à s. de noix de coco râpée
- 2 c. à s. de sucre de coco
- 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide (facultatif)
Comment préparer une crème dessert végétale ?
- Versez le lait de coco, la crème, la fécule, la noix de coco râpée et le sucre dans une casserole. Mélangez au fouet.
- Faites chauffer sur feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement (jusqu’à l’obtention d’une texture type crème pâtissière légère).
- Hors du feu, ajoutez la vanille liquide, mélangez.
- Répartissez dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 1 à 2 heures.
Une abeille en cuisine 
Pour les desserts quotidiens, je fais de la compote ! Mais une petite crème dessert de temps en temps, c’est bien aussi ! Ta version à la coco me plait tout particulièrement.
Bonne journée, bises.