Crème dessert à la noix de coco

Une petite crème 100% végétale.

Je réalise assez souvent des petites crèmes en tout genre que nous avons plaisir à déguster en dessert au quotidien. Aujourd’hui c’est une version végétale, très facile et rapide à réaliser, que je vous propose. En partant sur la même base, vous pourrez la décliner selon vos envies (avec du lait et de la crème d’amandes, rehaussée de coulis…).

crème végétale à la noix de coco

© My Api Life

crème végétale à la noix de coco

© My Api Life

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 ml de lait de coco
  • 100 ml de crème de coco légère
  • 6 c. à s. de fécule de pomme de terre
  • 3 c. à s. de noix de coco râpée
  • 2 c. à s. de sucre de coco
  • 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
  • Décor: le zeste d’un citron + 1 c. à s. bombée de noix de coco râpée

Préparation:

  • Versez le lait de coco, la crème, la fécule, la noix de coco râpée et le sucre dans une casserole. Mélangez au fouet.
  • Faites chauffer sur feu moyen, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement (jusqu’à l’obtention d’une texture type crème pâtissière légère).
  • Hors du feu, ajoutez la vanille liquide, mélangez.
  • Répartissez dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis réservez au réfrigérateur 1 à 2 heures.
  • Saupoudrez de noix de coco râpée et du zeste de citron finement râpé avant de servir.

Inspiration: Au vert avec Lili

Une réflexion sur “Crème dessert à la noix de coco

  1. Marion dit :

    Pour les desserts quotidiens, je fais de la compote ! Mais une petite crème dessert de temps en temps, c’est bien aussi ! Ta version à la coco me plait tout particulièrement.
    Bonne journée, bises.

    J'aime

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