Gâteaux à la courge musquée, à la noisette & aux épices {sans gluten}

Quelques dernières notes hivernales…

Ce n’est pas la pleine saison des courges, mais il n’y a pas si longtemps encore, il me restait un beau morceau de courge musquée. La saveur douce des cucurbitacées se prêtent à de nombreuses gourmandises sucrées, comme dans ces petits gâteaux bien moelleux où la courge fait un mariage parfait avec la noisette et les épices.

gâteaux à la courge, à la noisette et aux épices

© My Api Life

gâteaux à la courge musquée, à la noisette et aux épices

© My Api Life

Ingrédients:

  • 300 g de courge musquée (ça marche aussi avec d’autres types de courges, potimarron par exemple)
  • 50 g de sucre complet
  • 50 g de poudre de noisettes
  • 150 g de farine de riz
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate
  • 3 œufs
  • 70 g de beurre mou
  • 3 cuillerées à soupe de mélange 4 épices

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Épluchez et épépinez la courge. Coupez-la en morceaux et réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur.
  • Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajoutez la purée de courge et les œufs. Mélangez.
  • Incorporez la farine, le bicarbonate, la poudre de noisettes et les épices.
  • Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et enfournez pour 25 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler et, si vous le souhaitez, détaillez en parts individuelles.

Inspiration: La saison en cuisine

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Une réflexion sur “Gâteaux à la courge musquée, à la noisette & aux épices {sans gluten}

  1. Marion dit :

    Ta recette tombe bien car j’ai un temps d’automne aujourd’hui !!
    J’aime beaucoup la courge dans les gâteaux, elle apporte beaucoup de moelleux.

    J'aime

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