Mousse au chocolat et à la cacahuète

La petite recette doudou.

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi on a un mois de mars dans toute sa splendeur avec des vents de fou, la pluie, la grêle… alors voici une belle excuse pour des recettes doudou 🙂 Je vous propose une alliance originale et très gourmande: chocolat et beurre de cacahuète pour cette mousse ultra fondante et régressive comme il faut pour se réconforter.

mousse au chocolat et beurre de cacahuète

© My Api Life

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 3 œufs
  • 3 cuillerées à soupe de crème liquide
  • 150 g de chocolat noir à pâtisser
  • 80 g de cassonade
  • 40 g de beurre de cacahuète
  • 30 g de cacahuète (pour le décor)

Préparation:

  • Dans une casserole sur feu doux, faites fondre ensemble le chocolat cassé en morceaux, la crème et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
  • Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme.
  • Fouettez les jaunes avec la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez la crème chocolat/cacahuète petit à petit en mélangeant soigneusement.
  • Incorporez délicatement et petit à petit les blancs en neige.
  • Répartissez dans des ramequins. Décorez de cacahuètes concassées. Réservez au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de servir.

Inspiration: magazine Gourmand, hors-série N°16 sans gluten

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