Toasts au confit d’oignon et magret de canard

Une entrée facile et savoureuse pour Noël.

Mon conseil: servez ces toasts en entrée, accompagnés par exemple d’une salade aux pommes, noix et vinaigrette. J’ai choisi de disposer les tranches de magret sur les toasts mais vous pouvez tout aussi bien les présenter à part sur l’assiette 😉

toasts au confit d'oignon et magret de canard

© My Api Life

Ingrédients pour 8 toasts: 

  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 magret de canard
  • 4 oignons jaunes
  • 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
  • 60 ml de vinaigre balsamique
  • 1 cuillerée à soupe de miel
  • sel & poivre du moulin

Préparation:

  • Faites chauffer l’huile dans une poêle sur feu doux. Épluchez et coupez les oignons en fines lamelles puis faites-les revenir dans la poêle pendant 15 à 20 minutes jusqu’à une coloration dorée. Ajoutez le vinaigre et le miel, poursuivez la cuisson quelques minutes en mélangeant pour bien enrober les oignons et obtenir une texture sirupeuse. Hors du feu, salez et poivrez. Laissez refroidir.
  • Pendant ce temps, faites cuire le magret dans une poêle chaude, 15 minutes environ du côté peau puis 5 minutes de l’autre côté. Détaillez-le en fines tranches.
  • Détaillez le pain de mie en 8 toasts carrés puis passez-les au grille-pain. Disposez du confit d’oignon sur chaque toast puis une tranche de magret. Faites tenir à l’aide de piques. Servez aussitôt.

Recette créée pour: L’Abeille de France

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