Le houmous sans pois chiches.
Si vous aimez le houmous, il y a de fortes chances que vous aimiez les variantes possibles avec d’autres légumineuses. J’ai réalisé celle-ci avec des haricots coco, un régal à servir en tartinade lors de l’apéritif ou au sein d’une assiette composée.
Ingrédients:
- 225 g de haricots coco
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe de tahini
- le jus d’1/2 citron
- 8 feuilles de basilic
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- poivre du moulin
Préparation:
- Faites cuire les haricots coco selon les instructions du paquet (attention, il faut généralement prévoir plusieurs heures de trempage préalable!). Laissez refroidir.
- Dans un blender, mixez ensemble, à vitesse moyenne, les haricots coco, les gousses d’ail épluchées, dégermées et pilées, le tahini, le jus de citron, le basilic, l’huile d’olive et le poivre. Après 1 à 2 minutes, vous obtenez une texture homogène et onctueuse.
- Versez dans un bol et décorez d’un trait d’huile d’olive et de basilic.
Inspiration: Slowly Veggie #15
Une abeille en cuisine 
Très bonne idée, ça m’a l’air en plus délicieux 😋
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Oui ça l’est 😉
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Une excellente idée!
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J’adore ce genre de tartinade bien onctueuse ! Et c’est une façon originale de cuisiner les haricots coco.
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ca c’est un houmous qui me botte !la texture a l’air tout aussi crémeuse !
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