Crème glacée à la framboise (sans sorbetière)

Envie de fraîcheur?

Soit, de fraîcheur et de beaucoup de gourmandise^^ J’ai réalisé cette glace avec des framboises fraîches, peu d’ingrédients et sans sorbetière. Le résultat est onctueux, crémeux, savoureux, fruité… Vous me suivez pour la recette?

Puis d’autres recettes de glaces et crèmes glacées vous attendent 😉

Crème glacée à la framboise sans sorbetière

© My Api Life

Ingrédients pour 1 litre:

  • 700 g de framboises fraîches (à défaut, des framboises surgelées préalablement décongelées)
  • 200 g de lait concentré sucré
  • 200 g de crème liquide

Préparation:

  • Lavez les framboises et passez-les dans un moulin à coulis ou au travers d’un chinois en écrasant bien pour récolter tout le jus et la pulpe. Vous devriez obtenir 300 à 400 g de jus/pulpe.
  • Mélangez le coulis obtenu avec le lait concentré sucré.
  • Montez la crème en chantilly bien ferme. Puis ajoutez délicatement la chantilly à la première préparation, à l’aide d’une maryse, jusqu’à ce qu’elle soit bien amalgamée.
  • Placez au congélateur pour 1 nuit et sortez 10 minutes avant de servir.

 

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4 réflexions sur “Crème glacée à la framboise (sans sorbetière)

  1. mamie caillou dit :

    cela fait déjà plusieurs fois que je lis des recettes de glace faites avec du lait concentré sucré, il va falloir que je teste, mais n’est ce pas trop sucré ? peut on utiliser du lait concentré non sucré et rajouter du sucre suivant son goût ?

    Aimé par 1 personne

    • uneabeilleencuisine dit :

      Non le résultat n’est pas trop sucré car bien sûr on ne rajoute pas de sucre en plus. Vous pouvez bien sûr utiliser un lait concentré non sucré et à ce moment là j’ajouterais du sucre à la crème au moment de la monter en chantilly (sucre glace de préférence pour ne pas sentir de grain).

      J'aime

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