Snickerdoodles

Les sablés à la cannelle américains.

Récemment, je vous ai proposé une salade lentilles/betterave/feta que j’avais glanée sur le joli blog slurpy.fr. C’est en prenant le temps de visiter les différentes sections de ce blog que je me suis laissée attirer par cette recette que je ne connaissais alors que de nom, et que je n’ai par la suite pas tardé à réaliser. Bien m’en a pris, c’est vraiment addictif très bon! Les snickerdoodles sont moelleux au cœur et croquants en surface à la sortie du four, comme des cookies. Au bon goût de cannelle, ils accompagnent délicieusement un café ou l’heure du thé.

Snickerdoodles

Ingrédients pour une 20aine de biscuits:

  • 150 g de sucre
  • 100 g de beurre pommade
  • 200 g de farine
  • 1 oeuf
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 3 cuillerées à soupe de sucre + 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Mélangez le sucre avec le beurre pommade. Ajoutez l’œuf. Incorporez ensuite la farine avec la levure. Mélangez bien.
  • Formez avec la pâte des petites boulettes de la taille d’une grosse noix.
  • Dans un bol, mélangez ensemble les 3 cuillerées à soupe de sucre et la cannelle. Roulez chaque boulette de pâte dans ce mélange puis disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Espacez bien car la pâte va s’étaler!
  • Enfournez pour 10 à 12 minutes.

 

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