Mookies

Ou la rencontre des muffins et des cookies.

J’ai découvert les mookies récemment chez Sandra du blog Encore un Gâteau et cette recette m’a aussitôt intriguée, le jour-même j’en sortais une fournée 🙂 Il faut dire qu’à l’instar de ses parents muffin et cookie, le mookie est très rapide à réaliser et à cuire. Nous avons trouvé le résultat excellent,  avec une texture crousti-moelleuse absolument délicieuse, ça en serait presque addictif 🙂

Mookies, la rencontre des muffins et des cookies

Ingrédients pour environ 12 gâteaux:

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de cassonnade
  • 1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillerée à café de levure chimique
  • 120 g de pépites de chocolat

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture crémeuse lisse.
  • Ajoutez l’œuf et fouettez.
  • Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure. Mélangez pour amalgamer.
  • Incorporez enfin les pépites de chocolat.
  • Répartissez dans les empreintes d’un moule à muffins garnies de caissettes en papier et enfournez pour 15 minutes environ.
    Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
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