Une poêlée aux notes thaï.

Je vous propose un peu d’exotisme aujourd’hui avec ce plat directement inspirée de la cuisine d’Asie du sud-est.

sauté de poulet au piment et au miel

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 4 filets de poulet

  • 2 petits piments rouges doux frais (type d’Espelette)

  • 2 carottes

  • 1 filet d’huile

  • 1 cuillerée à café de gingembre frais

  • 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs

  • 1 cuillerée à soupe de sauce soja

  • le jus d’1/2 citron

  • 90 g de miel liquide

Préparation:

  • Détaillez les filets de poulet en petits morceaux. Épépinez et coupez en fines lamelles les piments. Coupez les carottes en julienne. Faites revenir le tout dans une sauteuse sur feu moyen avec le gingembre et un filet d’huile jusqu’à une belle coloration dorée.

  • Dans un bol, mélangez ensemble la fécule de maïs, la sauce soja, le jus de citron et le miel. Versez dans la sauteuse et mélangez, sur feu doux, de sorte à bien enrober les morceaux de poulet, piments et carottes, et jusqu’à épaississement.

  • Servez aussitôt accompagné de riz.

En collaboration avec: L’Abeille de France