Des jaunes d’oeufs à écouler?
On ne sait pas toujours quoi faire avec les jaunes d’oeufs restants, avec les blancs c’est plus facile je trouve, d’autant plus que les jaunes se conservent moins bien, jusqu’à 2 jours au réfrigérateur, sinon il vaut mieux les congeler (battus en omelette). En fouinant sur le net, je suis donc tombée sur cette recette de petits sablés moelleux sur le blog Ça me rend food. J’ai un peu cherché mais je n’ai pas trouvé l’origine de cette recette. Il semblerait toutefois que l’on puisse la classer parmi les recettes d’antan et que, traditionnellement, elle soit à la poudre d’amandes uniquement. Quoiqu’il en soit, j’ai craqué pour ces sablés à la poudre de fruits à coques. C’est le genre de petites gourmandises que j’aime particulièrement réaliser en cette saison et qui nous amènent, à mon sens, tranquillement vers l’ambiance des fêtes de fin d’année.
Ingrédients pour une 20aine de petits sablés:
- 2 jaunes d’oeufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g de poudre (amande, noisette…)
- 80 g de beurre
- {facultatif} pépites de chocolat
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le beurre dans une casserole sur feu doux puis laissez-le tiédir.
- Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d’oeufs et le sucre.
- Ajoutez ensuite le beurre fondu.
- Ajoutez enfin la farine et les poudres.
- Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, formez des petits palets de pâte espacés.
- {facultatif} Décorez de pépites de chocolat
- Enfournez pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits aient une jolie couleur dorée.
- Laissez refroidir avant de décoller de la plaque.
- Vous pourrez les conservez plusieurs jours dans une boîte en métal.
Ah génial des biscuits aux jaunes d’oeufs, ça va me changer de la crème anglaise… 😉
Bonne soirée
Lova
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Oui c’est une idée qui change pour écouler les jaunes d’oeufs et en plus c’est vraiment super simple et rapide à faire!
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Oh, je les vois partout ces hélènettes. Elles m’envoient un message, il faut que je fasse ces biscuits. J’aime bien le mélange amande et noisette !
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Oui il y a un signe là 😉 Et tu ne seras pas déçue!
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Tu as attiré mon attention car j’ai des jaunes d’œufs que je viens de mettre au frais ce soir pour les utiliser demain. .
Comme dit Lova ça change de la crème 😉 que j’avais l’intention de faire :p
Merci, bisous
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Oui ça change et ce sont de vrais petites gourmandises que l’on pourra déguster aussi bien au petit-dej, en collation, en dessert pour accompagner une crème… Merci Nat’ bisous 🙂
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Eh bien tu as trouvé quoi faire avec un reste de jaunes ! super tes petits sablés aux amandes ! elles me régalent toujours ! bisous céline !
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Merci Claudine 🙂 Bisous!
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En lisant les ingrédients, ça pourrait être le gouter parfait pour mes minettes mercredi 😉
bonne soirée Céline!
Bisous
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Nous les avons mangé pour les goûters, c’était parfait en effet 🙂
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Au coin du feu avec un thé bien chaud, ces petits gâteaux sont super !
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Mais carrément, ça y est tu me donnes envie d’en refaire déjà!
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