Je ne connais pas l’origine exacte des crinkles mais je les ai souvent vus présentés comme des biscuits de Noël. C’est vrai que ces petits biscuits à mi-chemin entre les cookies et les moelleux font de délicieux cadeaux gourmands. Croquants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur, les crinkles sont vraiment un régal!

J’ai trouvé ma recette chez Claire (La Crème et les Gâteaux) qui elle-même l’avait trouvée chez Marine (Marine is Cooking).

Ingrédients:

• 200 g de ch,ocolat noir à pâtisser
• 60 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 90 g de cassonade
• 1/2 sachet de levure chimique
• 200 g de farine
• sucre glace

Préparation:

• Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
• Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien pour amalgamer puis ajoutez la farine tamisée avec la levure.
• Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace.
• Disposez vos boules de pâte sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant bien car elles vont un peu s’étaler à la cuisson.
• Enfournez pour 10 minutes environ et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.