Je ne connais pas l’origine exacte des crinkles mais je les ai souvent vus présentés comme des biscuits de Noël. C’est vrai que ces petits biscuits à mi-chemin entre les cookies et les moelleux font de délicieux cadeaux gourmands. Croquants à l’extérieur et ultra moelleux à l’intérieur, les crinkles sont vraiment un régal!

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J’ai trouvé ma recette chez Claire (La Crème et les Gâteaux) qui elle-même l’avait trouvée chez Marine (Marine is Cooking).

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Ingrédients:

  • 200 g de ch,ocolat noir à pâtisser
  • 60 g de beurre demi-sel
  • 2 œufs
  • 90 g de cassonade
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 200 g de farine
  • sucre glace

Préparation:

  • Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Ajoutez ensuite le mélange chocolat/beurre. Mélangez bien pour amalgamer puis ajoutez la farine tamisée avec la levure.
  • Laissez reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Formez des petites boules de pâte et roulez-les dans le sucre glace.
  • Disposez vos boules de pâte sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé en les espaçant bien car elles vont un peu s’étaler à la cuisson.
  • Enfournez pour 10 minutes environ et laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.