Moelleux potimarron/épices

Attention tuerie! Ce gâteau à base de potimarron et d’épices spécial pain d’épices est parfait pour la saison mais surtout, il est divinement moelleux et goûteux. Une fois que l’on a pioché dedans, difficile de s’arrêter. Après le Boursin maison, je vous propose une nouvelle recette que m’a largement inspiré Christelle du blog Toque de Choc, son blog est visiblement très alléchant!

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Ingrédients:

  • 180 g de farine
  • 170 g de potimarron
  • 100 g de sucre
  • 50 g de beurre pommade
  • 2 œufs
  • 1/2 cuillerée à café de levure chimique
  • 1/4 de cuillerée à café d’épices spécial pain d’épices
  • amandes effilées  (Christelle a utilisé des graines de courge et je suis certaine qu’elles s’alliuent à la perfection à ce gâteau mais je n’en avais pas pas, j’ai donc utilisé des amandes effilées qui apportaient un fini croquant très agréable).

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez le potimarron en petits morceaux et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Mixez-le ensuite en purée.
  • Dans un saladier, fouettez le beurre pommade avec le sucre.
  • Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque œuf incorporé.
  • Ajoutez la purée de potimarron et enfin la faine tamisée avec les épices spécial pain d’épices et la levure.
  • Beurrez et farinez un moule à manqué et enfournez pour 45 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
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3 réflexions sur “Moelleux potimarron/épices

  1. Toque de Choc ! dit :

    Merci beaucoup pour les gentilles remarques ! Je vois qu’il a bien gonflé chez toi aussi ! C’est chouette que tu te sois laissée séduire toi aussi par le potiron en cuisine sucrée !
    Je t’ai pris des photos pour la mise à l’honneur à la fin de l’article 🙂

    Aimé par 1 personne

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