Mon gâteau au chocolat préféré.
Le gâteau Reine de Saba, je le connais depuis toujours car maman le faisait régulièrement quand nous étions enfants. Je n’ai pas trouvé les origines de ce gâteau mais quoiqu’il en soit, il possède un bien joli nom.
Ce gâteau bien chocolaté est également très moelleux et léger en bouche grâce à la poudre d’amandes et à la maïzena. On ne peut s’empêcher d’y revenir 🙂
Il s’accorde très bien avec une crème anglaise ou une boule de glace vanille, mais comme ce gâteau n’est pas sec du tout, il est aussi très agréable à déguster seul, pour le dessert ou à l’heure du goûter.
Je l’ai cette fois saupoudré de sucre glace mais je ne le fais pas systématiquement. Ce gâteau est tellement bon qu’il se suffit vraiment à lui-même!
Ingrédients:
- 125 g de chocolat noir à pâtisser
- 60 g de beurre
- 3 œufs
- 125 g de sucre
- 2 cuillerées à soupe de maïzena
- 75 g de poudre d’amandes
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Hors du feu, incorporez le beurre coupés en dés et mélangez.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la maïzena et la poudre d’amandes. Incorporez ensuite cette préparation au mélange chocolat/beurre.
- Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes environ.
- Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler. Il n’y a plus qu’à se régaler!
Edit du 23/02/2018: variante avec nappage chocolat
Une abeille en cuisine 
Délicieux le « Reine de Saba » !!
carnetderecettesduweb.wordpress.com
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C’est incontestablement mon gâteau au chocolat préféré!
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j’adoore ce gateau je l’ai fait tellement de fois et toujours un succes aupres des convives facile et delicieux
grosse bise ma belle
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Oui c’est vrai ce gâteau a toujours beaucoup de succès ici aussi! Bise Samar.
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d’un délice au chocolat comme la tarte à ce délicieux gâteau
tu nous gâtes avec de belles recettes au chocolat
merci pour le partage
Bises
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Merci Samia 🙂 J’avais envie de chocolat ces jours-ci 😉
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J’aime beaucoup le chocolat alors ta photo et recette ne peuvent que me plaire.
Et puis quel bon nom donné à un gâteau … reine de Saba, c’est déjà une invitation au voyage et aux délices.
Bon dimanche.
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Oui c’est vrai, rien que le nom de ce gâteau est déjà plein de belles promesses.
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ça m’a l’air si fondant! Bises. Patty
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Oui, délicieusement fondant 🙂 Bisou Patty!
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Un bien joli nom pour un bien joli gâteau !!!
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Et bien bon aussi 😉
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Tu me sauves la mise ma belle, un gateau que je dégustai beaucoup chez mon amie quand j’étais a Strasbourg, puis, on s’est perdu de vue, et j’ai pas eu la chance de demander la recette, je vais surement essayer la recette de ta mère que je suis sûre qu’elle est garantie.
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Je suis contente que cette recette te soit utile, j’espère que tu le trouveras aussi bon que celui de ton amie!
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Chez moi aussi enfant maman nous réalisait régulièrement ce gâteau mais j’avoue que je ne l’ai jamais réalisé depuis !!! Je crois que je ne vais pas tarder à remédier à cela !!! Merci pour ce joli partage. Bisous
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J’ai déjà entendu parlé de ce gâteau mais je ne l’ai pas encore testé ! Tes photos donnent faim !
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j’adore ce dessert , je partage
amitié
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Je dois avouer 😦 … je l’ai jamais fait !!
Je mets vite ta recette de côté car en vous lisant toutes, j’ai l’impression d’avoir loupé un chapitre ..
Bises
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Tu n’as jamais essayé la Reine de Saba?!? Alors oui tu loupes quelque chose eh eh, mais il n’est jamais trop tard pour y remédier ^^
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