Voici une petite recette pleine de saveurs pour un dîner léger ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson le midi.
L’été, j’utilise régulièrement des cœurs ou fonds d’artichauts que j’incorpore dans des salades composées froides. Je me suis essayé pour la première fois à utiliser les fonds en version chaude et ils s’y prêtent parfaitement. Le rendu est fondant et gouteux à souhait.
Pour cette recette, j’ai utilisé une boîte de fonds d’artichauts. Dans une poêle sur feu doux avec un peu d’huile d’olive, j’ai fait revenir 2 gousses d’ail, une petite poignée de pignons de pin et les fonds d’artichauts coupés en 4, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Hors du feu, j’ai parsemé de feuilles de basilic frais ciselées et ajouté un peu de poivre du moulin. Et hop c’était prêt à servir pour 2 personnes. Et c’était très bon 🙂
Une abeille en cuisine 
merci pour cette recette , àtester
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J’espère que cela vous plaira autant qu’à nous, merci pour votre message.
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j’,en ai des congelés,je vais faire avec,cela doit être pareil qu’avec une boite? après décongelation bien sur.Merci.
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Oui bien sûr on peut utiliser des fonds congelés et les laisser tranquillement décongeler. Si c’est pressé, vous pouvez faire une decongélation au micro ondes mais cela peut les rendre un peu plus mous et fragiles. Bonne dégustation!
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