Après des premières idées de desserts de fêtes, je vous suggère une idée d’entrée avec ces petites cassolettes aux noix de Saint-Jacques, crevettes et cœurs d’artichauts. Là encore, pas de difficulté particulière, mais un résultat festif et savoureux!

@ My Api Life
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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 petite boîte de cœurs d’artichauts
  • 12 noix de Saint-Jacques
  • 125 g de crevettes décortiquées
  • 1 petite boîte de bisque de homard
  • 20 cl de crème végétale
  • poivre
  • 1 filet d’huile
  • œufs de truite

Préparation:

  • Rincez les artichauts et coupez-les en petits dés.
  • Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les dés d’artichauts quelques minutes afin de les réchauffer. Egouttez et répartissez-les dans des coquilles (ou ramequins).
  • Répartissez les crevettes dans les coquilles.
  • Faites saisir les noix de Saint-Jacques 30 secondes de chaque côté avec un filet d’huile. Répartissez dans les coquilles.
  • Dans une casserole, mélangez la bisque avec la crème, poivrez et faites chauffer. Versez la sauce dans les coquilles.
  • Décorez d’œufs de truite.
  • Servez aussitôt.