Coulant paléo

Dans la lignée de ce que j’ai proposé dernièrement… on continue le tour d’horizon des délices chocolatés en version #healthy et #paleofriendly avec ce coulant. Il faut croire que j’ai des amateurs de chocolat à la maison 😄🍫

© My Api Life

Ingrédients pour 4 personnes :

• 120 g de chocolat noir (ici chocolat origine Saint Domingue 85% marque Vivani)
• 100 g d’huile de coco
• 2 oeufs
• 60 g de sucre de coco
• 20 g de farine de coco
• 40 g de fécule (arrow-root)
• fleur de sel

Préparation:

• Préchauffez le four à 210°C
• Faites fondre l’huile de coco et laissez-la tiédir
• Faites fondre le chocolat au bain-marie puis ajoutez l’huile de coco
• Dans un cul de poule, fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine et la fécule
• Ajoutez ce mélange au mélange chocolat/huile et fouettez rapidement afin que la préparation ne tranche pas
• Chemisez des cercles (vous pouvez aussi utiliser des petits moules) avec de l’huile et du sucre de coco et posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
• Versez l’appareil au 2/3 dans les cercles et enfournez pendant 5 minutes
• Saupoudrez de fleur de sel dès la sortie du four