Des biscuits à glisser dans le sac à goûter.
Cette semaine sera sous le signe du cookie puisqu’après la recette de mes cookies au citron et herbes fraiches, 100% végétaux, publiée en début de semaine, je vous propose aujourd’hui une version au miel, chocolat et noisette. Pour le goûter des écoliers mais aussi à emporter au travail par les plus grands pour combler un petit creux, difficile de résister à un délicieux cookie maison.
Quelle version choisirez-vous?
Ingrédients:
• 60 g de cassonade
• 60 g de miel
• 140 g de farine
• 100 g de beurre demi-sel à température ambiante
• 1 œuf
• 1 cuillerée à café d’arôme naturel de vanille
• 1/2 cuillerée à café de bicarbonate de soude
• 150 g de pépites de chocolat
• 100 g de noisettes
• 1 pincée de fleur de sel
Préparation:
• Une demi-heure avant de commencer, coupez le beurre en dés et laissez-le ramollir à température ambiante.
• Torréfiez les noisettes 2 minutes à sec dans une poêle bien chaude. Retirez la peau en frottant les noisettes dans un torchon puis concassez-les.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre et le miel jusqu’à l’obtention d’une texture bien crémeuse.
• Ajoutez l’œuf et la vanille. Ajoutez ensuite la farine, le bicarbonate et la fleur de sel. Mélangez pour amalgamer le tout.
• Incorporez les pépites de chocolat et les noisettes concassées à la préparation.
• Recouvrez la plaque du four d’une feuille de papier sulfurisé. Formez des boules de la taille d’une balle de ping-pong avec votre pâte et disposez-les en les espaçant de 5 cm environ car la pâte va s’étaler à la cuisson.
• Enfournez pour 10 minutes environ puis laissez refroidir à température ambiante.
• Facultatif, pour encore plus de gourmandise: faites fondre un peu de chocolat noir, versez en filet sur les cookies puis laissez figer.
Collaboration: l’Abeille de France
Une abeille en cuisine 
Cette touche de miel dans tes cookies est très intéressante et originale ! Elle doit bien se marier avec le reste des ingrédients.
Bonne journée, bises.