Apero time
Aujourd’hui, c’est une recette réalisée pour un apéro dînatoire que je vous propose avec ces crackers sans gluten à base de polenta. Ils pourront tout aussi bien accompagner une soupe pour apporter la petite touche croquante ou être incorporés à une salade composée.
Sur les photos ci-dessous, mes crackers sont accompagnés d’un houmous de lentilles corail qui fera l’objet de la prochaine recette que je publierai. Vous pourrez réaliser le combo pour un apéro ce week-end 😉
Ingrédients pour environ 20 crackers:
- 50 g de polenta instantanée
- 75 g de farine de pois chiche
- 25 g de farine de riz
- 5 c. à s. d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 c. à c. de graines de fenouil
Préparation:
- Préchauffez le four à 170°C.
- Dans un saladier, mélangez la polenta, les farines, le sel et l’huile d’olive.
- Incorporez un peu d’eau, petit à petit, et juste ce qu’il faut pour pouvoir former une boule de pâte.
- Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.
- Parsemez des graines de fenouils et donnez un nouveau tour de rouleau afin de bien les faire adhérer à la pâte.
- Découpez des carrés de pâte et espacez-les légèrement sur la feuille de papier cuisson.
- Enfournez pour 15 minutes environ.
Inspiration: Des soupes qui nous font du bien de Cléa & Clémence Catz
Une abeille en cuisine 
Une recette de base vraiment sympa que l’on peut parfumer à son goût ! Je garde ta recette pour les apéro où je dois faire du sans gluten.
Bonne journée, bises.
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