Apero time

Aujourd’hui, c’est une recette réalisée pour un apéro dînatoire que je vous propose avec ces crackers sans gluten à base de polenta. Ils pourront tout aussi bien accompagner une soupe pour apporter la petite touche croquante ou être incorporés à une salade composée.

Sur les photos ci-dessous, mes crackers sont accompagnés d’un houmous de lentilles corail qui fera l’objet de la prochaine recette que je publierai. Vous pourrez réaliser le combo pour un apéro ce week-end 😉

crackers de polenta sans gluten
© My Api Life

crackers de polenta sans gluten
© My Api Life

Ingrédients pour environ 20 crackers:

  • 50 g de polenta instantanée
  • 75 g de farine de pois chiche
  • 25 g de farine de riz
  • 5 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à c. de graines de fenouil

Préparation:

  • Préchauffez le four à 170°C.
  • Dans un saladier, mélangez la polenta, les farines, le sel et l’huile d’olive.
  • Incorporez un peu d’eau, petit à petit, et juste ce qu’il faut pour pouvoir former une boule de pâte.
  • Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.
  • Parsemez des graines de fenouils et donnez un nouveau tour de rouleau afin de bien les faire adhérer à la pâte.
  • Découpez des carrés de pâte et espacez-les légèrement sur la feuille de papier cuisson.
  • Enfournez pour 15 minutes environ.

Inspiration: Des soupes qui nous font du bien de Cléa & Clémence Catz