Apero time

Aujourd’hui, c’est une recette réalisée pour un apéro dînatoire que je vous propose avec ces crackers sans gluten à base de polenta. Ils pourront tout aussi bien accompagner une soupe pour apporter la petite touche croquante ou être incorporés à une salade composée.

Sur les photos ci-dessous, mes crackers sont accompagnés d’un houmous de lentilles corail qui fera l’objet de la prochaine recette que je publierai. Vous pourrez réaliser le combo pour un apéro ce week-end 😉

Ingrédients pour environ 20 crackers:

• 50 g de polenta instantanée
• 75 g de farine de pois chiche
• 25 g de farine de riz
• 5 c. à s. d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 2 c. à c. de graines de fenouil

Préparation:

• Préchauffez le four à 170°C.
• Dans un saladier, mélangez la polenta, les farines, le sel et l’huile d’olive.
• Incorporez un peu d’eau, petit à petit, et juste ce qu’il faut pour pouvoir former une boule de pâte.
• Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson.
• Parsemez des graines de fenouils et donnez un nouveau tour de rouleau afin de bien les faire adhérer à la pâte.
• Découpez des carrés de pâte et espacez-les légèrement sur la feuille de papier cuisson.
• Enfournez pour 15 minutes environ.

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Inspiration: Des soupes qui nous font du bien de Cléa & Clémence Catz