Beignets au sucre {recette facile et rapide}

Voici la recette super simple et rapide de bons petits beignets que je réalise généralement pour Mardi Gras. Gourmands et bien moelleux, les enfants les adorent! Mais attention, à consommer avec modération^^

De quoi avons-nous besoin pour réaliser une dizaine de beignets au sucre?

• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 3 jaunes d’oeufs
• 1 cuillerée à soupe d’huile neutre
• 25 cl de lait
• sucre glace
• 1 litre d’huile de friture

Passons à la préparation!

• Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
• Creusez un puits et versez-y les jaunes d’oeufs et l’huile. Mélangez.
• Versez ensuite le lait petit à petit en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.
• Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais.
• Dans un sauteuse à bords hauts, faites chauffer l’huile de friture. Quand elle est bien chaude (160 à 180°C.), plongez-y des petites boules de pâte (aidez vous d’une cuillère à glace!). Laissez cuire quelques minutes jusqu’à une jolie coloration dorée.
• Déposez les beignets sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
• Saupoudrez-les de sucre glace.

Conseil:

• Dégustez vos beignets rapidement, au même titre que les crêpes ou les gaufres, c’est dans l’heure qu’ils sont le meilleur!