Ces petites madeleines aux olives et au parmesan, que je réalise généralement pour un apéro dinatoire, remportent toujours un franc succès. Les essayer, c’est les adopter!
De quoi avons-nous besoin pour réaliser environ 20 madeleines aux olives?
- 150 g d’olives vertes dénoyautées
- 50 g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 4 cuillerées à soupe de lait
- 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 150 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure chimique
- 1 cuillerée à café de sucre
- 1 pincée de sel
Passons à la préparation !
- Préchauffez le four à 210°C.
- Coupez les olives en 4.
- Battez les œufs avec le sucre et le sel à la fourchette.
- Ajoutez le lait, l’huile, puis la farine tamisée avec la levure.
- Incorporez ensuite les olives et le parmesan et mélangez sans trop travailler la pâte.
- Répartissez dans des empreintes à madeleines beurrées et enfournez pour 15 minutes.
- Dégustez tiède ou froid.
Une abeille en cuisine 
J’ai déjà essayé au chorizo mais jamais avec des olives. À tester. Belle soirée
Avec du chorizo cela doit être bien savoureux également, idée à retenir, merci Jackie!
je salive devant ces petites madeleines salées ! J’adore les olives!
C’est vendredi alors apero party !!!! Tes madeleines arrivent à point nommé ! Bises
Hello! Ca a l’air bien bon! Bonne journée!