Si je pense tarte au miel, j’entends immanquablement la chanson honey pie des Beatles 😉 Que l’on aime beaucoup, personne ne dira le contraire^^.
Cela fait un moment que je voulais essayer de concocter une tarte au miel, abeille en cuisine oblige 😉 J’ai cherché des recettes et en ai trouvé quelques une mais finalement je me suis inspirée de plusieurs d’entre elles pour faire ma tambouille et réaliser cette tarte que nous avons absolument adorée. Elle est extra fondante et savoureuse, presque régressive. Une fois pioché dedans, difficile de ne pas y revenir. Je l’ai aromatisée au zeste d’orange et à la fleur d’oranger mais on pourrait très bien aussi imaginer l’aromatiser au citron ou la laisser « nature ».
Ingrédients:
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400 g de miel toutes fleurs crémeux
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200 g de poudre d’amandes
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2 œufs
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1 grosse orange non traitée
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1 bonne cuillerée à café d’eau de fleurs d’oranger
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré.
- Prélevez finement le zeste de l’orange.
- Dans une casserole sur feu doux, faites tiédir le miel pour le liquéfier.
- Hors du feu, incorporez au miel la poudre d’amandes, le zeste d’orange, les œufs battus en omelette et l’eau de fleur d’oranger.
- Versez la préparation ainsi obtenue sur la pâte et enfournez pour 35 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Collaboration: L’Abeille de France
Une abeille en cuisine 
Les petites pharmaciennes de la nature sont entrées en action, mon prunier est une ruche. Une délicieuse tarte gourmande. Bises et bonne journée
Ces jours-ci avec le beau temps et le printemps qui jaillit dans la natures elles sont aux anges 🐝 Bisous Jackie!
Je ne suis pas du tout miel même si je me suis surprise à l’apprécier dans certains plats. Je ne sais vraiment pas si j’aimerais mais j’aimerais bien y goûter ! En tout cas elle est très belle ! brav ! bisous
Déjà si elle te donne envie d’y goûter alors que le miel n’est pas ton truc alors je suis ravie 😀 Le mieux c’est d’utiliser un miel toutes fleurs doux en goût et non pas un miel spécifique avec un goût très prononcé.
je la tenterais bien nature pour bien profiter de son goût de miel ! sa croûte bien marron à l’air délicieuse !
Ta tarte a l’air délicieuse ! Je n’avais jamais vu une recette de tarte au miel et ça donne envie…