Crème Mic-Mac

Quand nous étions enfants, maman réalisait régulièrement cette crème que je trouvais délicieuse et plutôt fun avec son côté vanille et son côté chocolat. En vadrouillant sur le net, j’ai retrouvé la recette Du Côté de chez Nath. Exactement la même recette puisque tirée du même et très vintage Fichier Gastronomique du Club des Gourmands en Famille.

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Il y a une éternité que je ne l’avais pas goûtée et c’était alors un grand plaisir gustatif et surtout un vrai retour en enfance! Parfait pour le nouveau thème du défi Passe-plat Entre amis de Corinne du blog Mamou & Co dont la marraine, Françoise du blog Pounchki a choisi le thème « retombons en enfance! ».

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Ingrédients pour 6 personnes:

  • 2 œufs entiers + 3 jaunes
  • 150 g de sucre
  • 1 litre de lait
  • 125 g de chocolat à pâtisser
  • 50 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation:

  • Faites bouillir le lait.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie.
  • Dans un saladier, mélangez le sucre et la farine avec les œufs entiers et les jaunes.Délayez avec le lait chaud. Remettez dans la casserole et faites chauffer de nouveau jusqu’aux premiers bouillons en remuant continuellement.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre par fractions tout en mélangeant.
  • Réservez la moitié de la crème, ajoutez-y le sucre vanillé, mélangez.
  • Versez le chocolat fondu dans l’autre moitié de crème, mélangez vivement.
  • Versez en même temps les 2 crèmes dans un plat de service en verre ou dans des coupelles individuelles. Elles ne se mélangeront pas.
  • Réservez quelques heures au frais avant de servir.

 

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25 réflexions sur “Crème Mic-Mac

  1. pounchki dit :

    oh la la cette petite crème j’en ai mangé il y a ..très très longtemps chez une amie 😉 quel souvenir !! j’avoue que je l’avais oubliée mais grâce à toi, je vais pouvoir la faire connaître à mes deux gourmands 🙂 merci Céline pour cette jolie participation !

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    • uneabeilleencuisine dit :

      Merci Françoise 🙂 Je suis contente si cette recette te rappelle de bons souvenirs. D’ailleurs, je me rends compte qu’elle est beaucoup plus connue que ce que je pensais, peut-être un souvenir d’enfance pour beaucoup!

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  2. mamouandco dit :

    La crème Mic-Mac ! Il me semble que ma mère avait une recette très semblable qu’elle nous réalisait souvent 🙂 Merci Céline pour cette recette qui nous replonge dans nos souvenirs et très bonne soirée !

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    • uneabeilleencuisine dit :

      C’est un plaisir 🙂 Et décidément beaucoup de personnes ont goûté de cette crème dans leur enfance! Je l’apprends en publiant cette recette, c’est ça aussi qui est intéressant dans le partage. Bises Corinne!

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  3. ISCA dit :

    Quel souvenir d’enfance !!! Dans notre famille, cette recette était tirée d’un bouquin d’Hélène Vincent et comportait 3 couleurs, il y avait du café également. Alors là, je me retrouve vraiment beaucoup d’années en arrière !!! Très réussi, ce dessert : bravo !

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  4. catherine dit :

    ma maman en faisait, j’en ai fait à mes enfants et ils me réclament la recette pour leurs enfants vive la crème mic-mac

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