Voilà une nouvelle recette avec du miel, eh oui bien sûr ici on en raffole 😉 La sauce moutarde/miel est très savoureuse et onctueuse, l’alliance sucré/salé/piquant se marie à la perfection avec le filet mignon mais aussi avec toute autre viande blanche. C’est en plus archi simple et rapide à réaliser.

Ingrédients:

  • 1 filet mignon de porc
  • 20 cl de crème fraîche
  • 2 cuillerées à soupe de moutarde
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • 2 cuillerées à café de sauce soja

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) en chaleur tournante.

Enfournez le filet mignon pour 45 minutes environ.

Un peu avant la fin de la cuisson, mettez dans une casserole sur feu doux la crème fraîche, le miel, la moutarde et la sauce soja. Mélangez continuellement jusqu’aux premiers signes d’ébullition.

Détaillez le filet mignon en tranches. Disposez ces tranches dans un plat et nappez-les de la sauce miel/moutarde. Servez aussitôt accompagné d’un bon riz ou des légumes de votre choix.