Cake à la noix de coco

Et une nouvelle variante de cake sucré! Mais comme je vous l’ai déjà dit, les cakes sont si parfaits et savoureux pour de multiples occasions (goûter, dessert, pique-nique, petit-déjeuner ou brunch…), et en plus simples et rapides à réaliser!

Celui-ci est donc à la noix de coco, avec une pointe de vanille, mmmm… 🙂

Pour un moule à cake, il vous faut:

  • 100 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 3 œufs
  • 125 g de farine
  • 1 cuillerée à café d’arôme naturel de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de noix de coco râpée

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).

Mettez le beurre mou dans une terrine et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les œufs et fouettez de nouveau. Ajoutez ensuite la vanille.

Tamisez ensemble la farine et la levure et incorporez dans la préparation. Ajoutez enfin la noix de coco.

Enfournez pour 1 heure.

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